In der heutigen Welt gibt es weit über 30 000 Fischarten. Aber nicht alle von ihnen sind so beliebt. In der Tat gibt es einige Fische, die für uns und andere Tiere sehr gefährlich sind. Es gibt aber auch einige Arten von Fischen, die in vielen Ländern der Welt schöne und als Delikatessen angesehene sind. Das sind die folgenden:

  1. Lachs - Normalerweise sind Lachse anadrom: Sie schlüpfen in frischem Wasser, wandern in den Ozean und kehren dann zu frischem Wasser zurück, um sich zu vermehren. Populationen mehrerer Arten sind jedoch zeitlebens auf Süßwasser beschränkt. Folklore besagt, dass die Fische genau an die Stelle zurückkehren, an der sie geschlüpft sind, um zu laichen. Tracking-Studien haben gezeigt, dass dies größtenteils zutrifft. Lachs ist ein beliebtes Essen. Als öliger Fisch eingestuft, gilt Lachs aufgrund seines hohen Eiweißgehalts als gesund. Jährlich laichen in Haida Lachse, die sich auf dem Weg flussaufwärts und flussabwärts von allem ernähren. Lachs wird oft als Delikatesse angesehen und auf verschiedene Arten zubereitet, einschließlich Räuchern, Backen, Braten und Suppen.

  2. Der Fugu Fisch - Fugu ist ein Kugelfisch, der vor allem in Japan beliebt ist, wo er auch am häufigsten vorkommt. Fugu kann aufgrund seines Tetrodotoxins tödlich sein. und es muss sorgfältig vorbereitet werden, um giftige Teile zu entfernen und eine Kontamination des Fleisches zu vermeiden. Und die einzigen, die diesen Fisch zubereiten können, müssen mindestens 15 Jahre Erfahrung als Köche haben, um das zu dürfen. Der Giftbeutel des Fisches ist sehr tödlich und es gab Fälle, in denen Menschen daran gestorben sind, diesen Fisch zu essen, weil er nicht richtig zubereitet wurde. Die Zubereitung von Fugu im Restaurant unterliegt in Japan und mehreren anderen Ländern strengen gesetzlichen Bestimmungen.

  3. Thunfisch - Natürlich hat jeder von Thunfisch gehört. Es ist eine beliebte Fischart und sehr lecker. Es wird in vielen Restaurants zubereitet, aber auch in Dosen verkauft. Als Steak ist das Fleisch der meisten Arten für seine Dicke und zähe Textur bekannt. In Großbritannien begannen die Supermärkte Ende der neunziger Jahre mit dem Fliegen mit frischen Thunfischsteaks, was dazu beitrug, die Beliebtheit der Verwendung von frischem Thunfisch beim Kochen zu steigern. Thunfischkonserven wurden erstmals 1903 in Australien hergestellt und wurden schnell populär. Da Thunfische oft weit entfernt von ihrem Verarbeitungsort gefangen werden, kann eine unzureichende vorübergehende Konservierung zum Verderben führen. Thunfisch wird normalerweise von Hand entkernt und später für vorgeschriebene Zeiten von 45 Minuten bis drei Stunden vorgekocht.